infochangの日記

米問屋株式会社ライスセンター金子 小江戸市場カネヒロはお米の専門店

川越の五ツ星お米マイスターのいる米屋 小江戸市場カネヒロからお米のご紹介!!


小江戸市場カネヒロはお米の専門店です。


小江戸市場カネヒロのお米は幸せ運びます。

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外国から入ってくる食糧の安全基準と日本の安全機銃んの違い知っていますか~?

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玄米の周りを削ったものが白米ですが、「分づき米」は白米ほど削らず、周りをある程度残したお米のことを言います。白米は玄米の一割程度削ります。つまり、10キロのお米を精米したら9キロになってしまうということです。そして、どの程度削るかで三分づき、五分づき、七分づきと呼びます。白米まで削ると十分づきですので、数字が低い程、あまり削ってないと言うことです。そして、削ってない程、栄養素が残っているということです。

五分づき以上削ると見た目も味もほとんど白米と一緒ですが、胚芽もほぼ残っておらず栄養価もそれなりです。結わえるのおススメは一分づきか三分づきです。なんでもそうですが、外敵から身を守るため、表面の皮が一番固いのです。それをちょっとだけ削ると随分と食べやすくなります。もちろん玄米が一番おススメで、その一番固い皮が食物繊維の固まりなので一緒に食べたいところですが、まずは白米を三分づきに変えるだけでも大きな違いがあります。スーパーではまず売ってませんので、近くのお米屋さんに言って、「三分づきにしてください!」と頼めばやってもらえます。コイン精米機や、家庭用精米機でもできます。

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お米配達承っております。是非、お電話ください!!

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河越米は川越のふるさと納税に使われています。

www.furusato-tax.jp

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